Lilly

Extrañamente, mucha gente le tiene miedo al risotto (a hacerlo, no a comerlo), pero yo he encontrado que con paciencia y un garabato todo se logra (como decía mi abuela). Ciertamente el risotto es una labor de amor: toma su tiempo, pero al final quedamos con algo cremoso, decadente y simplemente delicioso. Y bueno, ¿qué más puede pedirle uno a la vida?

Una de las cosas que a mi hija más le gusta comer es pasta carbonara, por lo cual la hago muy seguido. Esta receta, así como la escribo aquí, es herencia de mi tía, que vivió unos años en Italia, y que al venir aquí la terminó tropicalizando un poco.